כריך סלמי תה

2015-09-24 הכנת כריך נקניק בלחמנית המבורגר משדרג את מראה את הכריך. רצוי להוסיף מרכיבים טריים ובריאים ובכך "מתחכמים "עם הילדים ומאפשרים צריכת ירקות ונקניקים באיכות הגבוהה ביותר.
כריך סלמי תה

מידע כללי

ציון גולשים:

5 מתוך 5

דרגת קושי:
קשה
סוג מתכון:
בשרי
מס' מנות:
3
זמן הכנה:
זמן הכנה – יום (כולל השריית חומוס)- בישול והכנה כשעה וחצי

המצרכים הדרושים לכריך סלמי תה

  • סלמי תה טירת צבי  - 600 גרם 
  • לחמניות המבורגר קוטר 8 - 3 יח'
  • עגבניית תמר – 3 יח'
  • חסה ערבית – 1 יח' נקיה שטופה ויבשה
  • מלפפון חמוץ - 6 יח'
  • ממרח חומוס ביתי / קנוי 
  • ממרח חומוס
  • כמויות ל-4 ימי בית ספר עבור 3 ילדים:
  • גרגירי חומוס (קטן) יבש – 1 ק"ג 
  • טחינה גולמית – 2 כוסות חד"פ 
  • מיץ לימון סחוט טרי מ- 3 לימונים
  • שום – 10 שינים קלופות
  • אבקת סודה לשתייה – 1 כפית 
  • מלח- לפי טעם 

אופן ההכנה לכריך סלמי תה

ממרח החומוס
משרים את גרגרי החומוס למשך הלילה בהרבה מים (4 ליטר). שוטפים היטב, ומשרים לעוד מספר שעות במים נקיים. מסננים ומכניסים לסיר עם מים חדשים בגובה של כ-5 ס"מ מעל לגרגרים. מבשלים את החומוס ללא מלח עד לרתיחה. מנמיכים את האש ומבשלים עוד כ- 45 דקות  עד שהגרגרים מתרככים מעט. מוסיפים את הסודה לשתייה ומבשלים עד התרככות מוחלטת של הגרגרים. מוסיפים מעט מלח.
יש להקפיד להסיר את הקצף העולה בבישול. כאשר הגרגירים מעיכים לגמרי, יש לטחון במעבד מזון ביחד עם מעט מנוזל הבישול עד לקבלת עיסה סמיכה. אם סמיך מידי ניתן להוסיף מנוזל הבישול. בהדרגה מוסיפים את הטחינה ושאר המרכיבים , מתקנים טעמים והחומוס מוכן – לאחסן מיד בקירור .
 
אופן הרכבת הכריך
חוצים את הלחמניות , מורחים כמות נדיבה של חומוס ביתי בשני חלקי הלחמניה, מניחים עלי חסה, סלייסים של עגבניות תמר, פרוסות של מלפפון חמוץ ונקניק, וסוגרים.
דרגו
חזרה לכל מתכוני טירת צבי