כריך משפחתי

2015-07-19 כריך עשיר בטעמים, מצוין לפיקניק, משביע ומזין לכל המשפחה
כריך משפחתי

מידע כללי

ציון גולשים:

1 מתוך 5

דרגת קושי:
בינוני
סוג מתכון:
בשרי
מס' מנות:
6
זמן הכנה:
45 דקות

המצרכים הדרושים לכריך משפחתי

  • קורנדביף טירת צבי - 6 חבילות (720 גרם)
  • לחם שיפון עגול מקמח מלא  - 2 כיכרות
  • חרדל חריף – 50 גרם 
  • חרדל דיז'ון  - 50 גרם
  • חרדל קסיס – 50 גרם 
  • מלפפונים כבושים  - 200 גרם
  • עלי רוקט – 500 גרם 
  • איולי שום  - 250 גרם - מתכון בהמשך
  • עגבניות שרי צלויות – 600 גרם - מתכון בהמשך
  • איולי שום:
  • מיונז מאיכות עליונה - 200 גרם
  • שיני שום קצוצות - 8-10
  • שמן זית - 2 כפות
  • לימון סחוט למיץ – 1 יחידות
  • מלח  - 1 כפית
  • פלפל גרוס שחור - 1 כפית
  • עגבניות שרי צלויות:
  • עגבניות שרי (אפשר גם צהובות) - 1/2 ק"ג
  • שמן זית  - 2 כפות
  • גבעולי אורגנו טרי - 3-4 יחידות
  • מעט מלח 
  • מעט פלפל שחור גרוס

אופן הכנה - איולי שום: לכריך משפחתי

בתוך קערה מערבבים היטב עד לאיחוד את כל המרכיבים עם כף או לקקן (לא מטרפה !),  מתקנים טעמים אם צריך.

אופן ההכנה – עגבניות שרי צלויות: לכריך משפחתי

שוטפים את העגבניות ומוציאים את העוקץ. 
חותכים  את העגבניות לחצאים, מערבבים בתוך קערה עם שמן הזית  ומסדרים על תבנית אפייה ( החלק הקמור על המגש).
קוטפים את  עלי האורגנו מהגבעולים,  קוצצים את האורגנו ומפזרים על  העגבניות,  בוזקים מלח ופלפל גרוס ומכניסים לצלייה בטמפ' גבוהה (200 מעלות) ל10-15 דקות ומקררים. 

אופן הרכבת הכריך: לכריך משפחתי

קוטמים את כיפת כיכר הלחם ומוציאים את התוכן (הלבן),
מורחים איולי שום על דפנות הכיכר, מניחים שכבה של נתחי קורנדביף על "רצפת" הכיכר, מעליהם מורחים חרדל ומניחים עלי רוקט שטופים ויבשים , עגבניות שרי צלויות ומלפפונים כבושים וכך חוזרים כל פעם עם חרדל מסוג שונה,  מחזירים את כיפת הכיכר ופורסים למשולשים (כמו עוגה ). 
דרגו
חזרה לכל מתכוני טירת צבי