פלוט סלמי

2015-07-19 כריך שטעמו העשיר של הסלמי משתלב מצוין בלחמי מחמצת קריספיים
פלוט סלמי

מידע כללי

ציון גולשים:

5 מתוך 5

דרגת קושי:
קל
מס' מנות:
6

המצרכים הדרושים לפלוט סלמי

  • איולי טימין:
  • מיונז מאיכות עליונה – 200 גרם
  • 4-6 שיני שום קצוצות
  • שמן זית – 2 כפות
  • טימין – 30 גרם 
  • 1 כפית מלח 
  • 1 כפית פלפל גרוס שחור
  • חצילים קלויים:
  • חצילים -  1 ק"ג
  • שמן זית – 3 כפות
  • פטרוזיליה קצוצה – 50 גרם
  • מלח – 1 כפית
  • פלפל שחור גרוס – 1 כפית
  • שום קצוץ – 2 כפיות
  • חומץ בלסמי – חצי כוס

אופן ההכנה- איולי טימין: לפלוט סלמי

מפרידים את עלי הטימין מהגבעולים, בתוך קערה מערבבים היטב את כל המרכיבים עד לאיחוד עם כף או לקקן  (לא מטרפה !),  מתקנים טעמים אם צריך.

אופן ההכנה- חצילים קלויים: לפלוט סלמי

קולפים את החצילים וחותכים לפרוסות או אצבעות,  מניחים בקערה ומוסיפים שמן זית,  מלח,  פלפל,  מערבבים היטב וקולים בתנור בחום גבוה (200 מעלות ) ל25 -30 דקות.
בסיום מעבירים לקערה ומוסיפים כשעדיין חם את החומץ, השום והפטרוזיליה,  מערבבים היטב ומניחים לקירור וספיחת טעמים.  

אופן הרכבת הכריך: לפלוט סלמי

פורסים את הלחם ומורחים איולי טימין. מניחים את פרוסות העגבנייה ומעליהן את פרוסות החצילים והביצים הקשות. מניחים את נתחי הסלמי, החסה והרוקט.  סוגרים עם פרוסה נוספת.
דרגו
חזרה לכל מתכוני טירת צבי