מאפה פולנטה עשיר ברוטב ונקניקיות

2014-09-27 מאפה חורפי מענג שמחמם ומשביע כל בטן רעבה. פולנטה נימוחה עם רוטב עשיר בנקניקיות בקר אמריקאיות שמוסיפות טעם משגע למנה.
מאפה פולנטה עשיר ברוטב ונקניקיות

מידע כללי

ציון גולשים:

0 מתוך 5

דרגת קושי:
בינוני
סוג מתכון:
בשרי
מס' מנות:
7
זמן הכנה:
כשעה

המצרכים הדרושים למאפה פולנטה עשיר ברוטב ונקניקיות

  • 1 קופסא (100 גרם) רסק עגבניות
  • 1/4 כפית אגוז מוסקט
  • כפית אורגנו
  • כף תימין טרי
  • 1/2 כפית פפריקה מתוקה
  • מלח ופלפל שחור לפי הטעם
  • 2 כפות מחמאה או 3 כפות שמן זית
  • 1 שקית (500 גרם) קמח תירס מהיר הכנה

אופן הכנה למאפה פולנטה עשיר ברוטב ונקניקיות

​1. הכנת הרוטב: בסיר מטגנים את הבצל עד להזהבה, מוסיפים את השום ואת הנקניקיות ל- 5 דק'.
2. יוצקים את העגבניות המרוסקות והרסק מערבבים ומתבלים, מוסיפים חצי כוס מים מביאים לרתיחה ומבשלים על אש נמוכה כ- 10 דק'.
3. להכנת הפולנטה: בסיר רחב מרתיחים 2 ליטר ועוד כוס של מים, מוסיפים מחמאה או שמן זית, מתבלים במלח, ברגע שהמים רותחים מוסיפים לאט לאט תוך כדי ערבוב את קמח התירס, מבשלים תוך כדי ערבוב על אש בינונית כ- 5 דק'.
4. יוצקים מחצית מכמות הפולנטה לתבנית פיירקס, מוסיפים מעל את הרוטב ומניחים מעל את המחצית השנייה של הפולנטה כך שנוצר מעל שכבה שמכסה את הכל.
5. מכניסים לתנור שחומם מראש ל- 180 מעלות, ל- 20-25 דק'.
דרגו
חזרה לכל מתכוני טירת צבי