עוף ואורז בסגנון סיני מהיר

1. מרתיחים סיר עם ליטר וחצי מים בתוספת חצי כפית מלח. לאחר הרתיחה מוסיפים את האורז ומבשלים כ- 20 דקות לערך.

2. מסננים ומצננים במים קרים. 

3. מסננים שוב, מחממים את שמן הקנולה/זית, טורפים את הביצה היטב בכוס עם כף המים ובתיבול קורט מלח.

4. צולים את הביצה לחביתה הפוכה ומצננים מעל צלחת. 

5. חותכים את החביתה לרצועות לא עבות.
6. מחממים 2 כפות שמן קנולה ומקפיצים את רצועות חזה העוף לצלייה של 4-5 דקות, שיהיה צלוי ומוכן. מוציאים חם לצלחת בצד.

7. מוסיפים כף שמן קנולה וצולים את הבצל להשחמה קלה של 3 דקות.

8. מוסיפים את האורז ואת חזה העוף ומתבלים בקורט מלח, סויה ורוטב צ'ילי מתוק. מוסיפים את החביתה ומערבבים תוך כדי צלייה לחיבור המנה.  מגישים חם​.

טיפ השף:

הבחירה באורז מבושל ולא באורז מאודה אינה מקרית. מרקם המנה לח ומתאים יותר לאורז מבושל.

בשילוב עם ירקות - זוהי מנה המהווה ארוחה שלמה ומאוזנת.​