אנטריקוט צרוב על גריל פחמים לצד תפוחי אדמה צלויים וצ'ימיצ'ורי בלסמי צימוקים

2015-11-16 אנטריקוט ארגנטינאי של תנובה מאופיין בטעמים מודגשים של בשר ובמרקם רך ועסיסי. הנתחים מיושנים 21 יום לקבלת טעמים עמוקים ורכות המעניקים חוויה לחיך.
אנטריקוט צרוב על גריל פחמים לצד תפוחי אדמה צלויים וצ'ימיצ'ורי בלסמי צימוקים

מידע כללי

ציון גולשים:

3 מתוך 5

דרגת קושי:
קל
סוג מתכון:
בשרי
מס' מנות:
5
זמן הכנה:
45 דקות

המצרכים הדרושים לאנטריקוט צרוב על גריל פחמים לצד תפוחי אדמה צלויים וצ'ימיצ'ורי בלסמי צימוקים

  • 1/2 כוס שמן זית
  • 50 סמ"ק חומץ בלסמי
  • סוכר
  • מלח
  • פלפל שחור גרוס
  • גבעול בצל ירוק חתוך לרצועות דקות
  • 1 בצל סגול קצוץ דק
  • לתפוחי אדמה:
  • 5 תפוחי אדמה עם קליפה
  • שמן זית 
  • מלח גס

אופן ההכנה לאנטריקוט צרוב על גריל פחמים לצד תפוחי אדמה צלויים וצ'ימיצ'ורי בלסמי צימוקים

אופן הכנה לתפוחי האדמה:
מבשלים בסיר עם מים את תפוחי האדמה למשך כ-30 דקות .
מסננים
מניחים את תפוחי האדמה בתבנית מרופדת בנייר אפייה.
מועכים קלות את תפוחי האדמה עד קבלת  סדקים .
משמנים בשמן זית וממליחים במלח גס
אופים בתנור שחומם מראש לטמפרטורה של 200 מעלות למשך כ-15 דקות עד השחמה.
 
אופן הכנת הצ'ימיצ'ורי:
מערבבים יחד את כל המרכיבים
מתבלים במלח ופלפל
 
אופן ההכנה לסטייק:
על גריל פחמים לוהט מניחים את הסטייקים למשך כ-3 דקות .
הופכים כאשר מתחיל להפריש נוזל
ממליחים ומפלפלים
מורידים מהגריל ומניחים על כלי הגשה כ-2 דקות על מנת שהנוזלים יספגו בסטייק.
דרגו
חזרה לכל מתכוני בקר תנובה