קדירת בקר בקרמל פיקנטי עם קראסט אגוזי מלך עם כרישה צעירה

2015-11-16 100% בשר בקר- צלייה איטית בטמפרטורה נמוכה מעשירה את הקדירה בטעמי בשר עשירים. תוספת של קרסט אגוזים בזמן ההגשה מאזנת את נימוחות התבשיל.
קדירת בקר בקרמל פיקנטי עם קראסט אגוזי מלך עם כרישה צעירה

מידע כללי

ציון גולשים:

4 מתוך 5

דרגת קושי:
בינוני
סוג מתכון:
בשרי
מס' מנות:
5
זמן הכנה:
2.5 שעות

המצרכים הדרושים לקדירת בקר בקרמל פיקנטי עם קראסט אגוזי מלך עם כרישה צעירה

  • 50 סמ"ק רוטב טריאקי אוליביה
  • 100 גרם אגוזי מלך קצוצים
  • 200 גרם בצלצלי שאלוט 
  • 5 גבעולי כרישה צעירה חתוכים לאורך של כ-5 ס"מ

אופן ההכנה לקדירת בקר בקרמל פיקנטי עם קראסט אגוזי מלך עם כרישה צעירה

בסיר גדול מבשלים במים את הנתחים לחמין עד לריכוך – כשעתיים
מסננים את המים
במחבת רחבה (משמשת גם ככלי הגשה) מטגנים על להבה גבוהה את הבשר ומוסיפים את בצלי השאלוט והכרישה.
מנמיכים את הלהבה, מוסיפים את הצ'ילי המתוק והטריאקי ומקפיצים יחד כ-5 דקות.
מקשטים באגוזי המלך הקצוצים.
 
# מגישים על אורז בסמטי 
דרגו
חזרה לכל מתכוני בקר תנובה