פסטה טליאטלה עם קבנוס, פטריות ופירורי לחם פריכים

2014-09-27 ​מנת פסטה עשירה, מזינה וצבעונית. מתכון נפלא, מתאים גם לאירוח חגיגי
פסטה טליאטלה עם קבנוס, פטריות ופירורי לחם פריכים

מידע כללי

ציון גולשים:

0 מתוך 5

דרגת קושי:
קל
סוג מתכון:
בשרי
מס' מנות:
4
זמן הכנה:
20 דקות

המצרכים הדרושים לפסטה טליאטלה עם קבנוס, פטריות ופירורי לחם פריכים

  • החומרים לפירורי לחם מתובלים:
  • 100 גרם פירורי לחם בהירים (או פנקו)
  • כפית פפריקה
  • קורט מלח
  • קורט פלפל
  • 2 כפות שמן זית
  • החומרים לפסטה:
  • 150 גרם (כ-4 יחידות) פטריות פורטבלו, חתוכות לפרוסות
  • 3 כפות יין לבן
  • 2 כפות מיץ לימון
  • חצי כפית מלח
  • חצי כפית פלפל שחור
  • 3 עגבניות מיובשות קצוצות
  • 1/3 כוס צנוברים קלויים
  • חצי כוס עלי פטרוזיליה קצוצים​​

אופן הכנה לפסטה טליאטלה עם קבנוס, פטריות ופירורי לחם פריכים

1. מחממים תנור ל-170 מעלות.
2. מערבבים בקערה את כל החומרים לפירורי לחם ומפזרים בצורה אחידה על מגש אפיה מרופד בנייר אפיה. מעבירים את המגש לתנור לכ-10 דקות עד שצבעם הופך זהוב. מוציאים מהתנור את המגש ומניחים בצד.
3. מבשלים את הפסטה ע"פ הוראות היצרן, מסננים ושומרים חם.
4. מחממים את שמן הזית במחבת רחבה, מוסיפים את הבצל ומטגנים עד שהוא הופך שקוף. מוסיפים למחבת את השום, הצ'ילי, הקבנוס, עלי התימין והפטריות ומקפיצים מעל להבה גבוהה במשך 4-5 דקות.
5. מוסיפים את היין הלבן ומיץ הלימון ומבשלים עד שכחצי מכמות הנוזלים מתאדה.
6. מוסיפים את הפסטה המבושלת, מתבלים במלח ופלפל ומקפיצים יחד בעדינות. מוסיפים את העגבניות המיובשות, הצנוברים ועלי הפטרוזיליה הקצוצים ומערבבים בעדינות עד שכל הפסטה עטופה ברוטב. 
7. מעבירים את הפסטה לצלחת הגשה, זורים מעל את פירורי הלחם המתובלים ומגישים מיד.
 

 

טיפ להתאמת המתכון לילדים:
כשמכינים את המתכון לילדים ניתן לוותר על הצ'ילי האדום והצנוברים. את 3 כפות היין הלבן אפשר להחליף בכף נוספת של מיץ לימון.

 

אהבתם את המתכון? אתם מוזמנים להכנס גם אל המתכון - רוטב לפסטה​

דרגו
חזרה לכל מתכוני טירת צבי