בקלאוות סלמון עם פירה תמרים וצ'ילי אדום, צ'ימיצ'ורי אגוזים

2015-09-30 הסלמון של תנובה הוא מזן הסאלאר האיכותי ביותר, שילובו בבצק עם תמרים פיקנטיים יוצרת טעמים נועזים ומפתיעים.
בקלאוות סלמון עם פירה תמרים וצ'ילי אדום, צ'ימיצ'ורי אגוזים

מידע כללי

ציון גולשים:

4 מתוך 5

דרגת קושי:
קל
סוג מתכון:
פרווה
מס' מנות:
4
זמן הכנה:
40 דקות

המצרכים הדרושים לבקלאוות סלמון עם פירה תמרים וצ'ילי אדום, צ'ימיצ'ורי אגוזים

  • צימיצורי אגוזים:
  • 30 גרם פקאן מסוכר קצוץ
  • 30 גרם ברס
  • 30 גרם קאשיו קלוי קצוץ
  • 30 גרם אגוזי מלך קלויים קצוצים
  • 100 גרם שמן זית
  • שן שום כתוש
  • חבילה של עירית קצוצה
  • 30 מל' חומץ תפוחים
  • מלח פלפל
  • קורט שאטה גרוס

אופן ההכנה לבקלאוות סלמון עם פירה תמרים וצ'ילי אדום, צ'ימיצ'ורי אגוזים

פירה תמרים:
מערבבים את התמרים עם צילי מלח פלפל
עם הפירה סמיך מידי ניתן להוסיף מאט מים

בקלאווה:
פורסים את דף הפילו על השיש
מורחים אותו בשמן זית ומקפלים ואורך ולרוחב
מורחים כף של פירה תמרים בקידמת הדף
על הפירה מניחים את הסלמון ומגלגלים
חותכים את עודפי הבצק בצדדים
מורחים שמן מעל הבצק

צימיצורי אגוזים:
מערבבים את כל חומרי הצ'ימיצ'ורי

הרכבת המנה:
 אופים את הבקלוואה בתנור 180 מעלות למשך כ 7 דקות
מוזגים כף צימיצורי בצלחת ומעל את הבקלאווה
 
טיפ השף:
קריסיפיות הבצק לצד הנימוחות של הסלמון והתמרים יוצרים חווית מרקמים וטעמים.
דרגו
חזרה לכל מתכוני דגי תנובה