פילה אמנון וירקות אפויים

2014-09-28 ​דג האמנון של תנובה מתאפיין בבשר לבן ועדין בעל רמת שומן נמוכה. המושט הוא אחד הדגים הפופולאריים במטבח הישראלי, מומלץ להכינו בגריל או בטיגון כדי ליהנות מהפריכות שלו, אך אפשר גם לאפות אותו בתנור.
פילה אמנון וירקות אפויים

מידע כללי

ציון גולשים:

5 מתוך 5

דרגת קושי:
בינוני
סוג מתכון:
פרווה
מס' מנות:
4
זמן הכנה:
40 דקות

המצרכים הדרושים לפילה אמנון וירקות אפויים

  • פלפל אדום חתוך לרצועות דקות
  • פלפל חריף קטן פרוס
  • 1/2 כפית פלפל שחור גרוס
  • 1/2 כפית מלח ים
  • 4 כפות יין לבן
  • 4 כפות לימון
  • 4 יריעות נייר כסף באורך של 30 ס"מ
  • 4 ריבועי נייר פרגמנט גדולים מעט מגודלו של הפילה אמנון

אופן הכנה לפילה אמנון וירקות אפויים

1. מחממים תנור ל- 190 מעלות.

2. מניחים את הדג בקערה מוסיפים את שמן הזית, מלח ופלפל, כך שהשמן יעטוף את כל צידי הדג. על משטי העבודה מניחים את נייר הכסף ובמרכזו את ריבוע הפרגמנט. מניחים מעל את פילה הדג כשהעור כלפי מטה.

3. באותה קערה מערבבים את הירקות ומתבלים, מניחים מעל כל דג מתערובת הירקות ומעל כל זה יוצקים כף יין לבן וכף מיץ לימון.

4. סוגרים בסגירה הרמטית את מעטפת נייר הכסף.

5. מניחים על תבנית אפיה שטוחה ואופים כ- 20 דקות להכנה.​

דרגו
חזרה לכל מתכוני דגי תנובה