קבאב אסייתי

2015-04-19 הגרסה האסיאתית לקבב הישראלי האהוב. מתכון פשוט, מהיר ובעיקר מאוד טעים
קבאב אסייתי

מידע כללי

ציון גולשים:

3 מתוך 5

דרגת קושי:
קשה
סוג מתכון:
בשרי
מס' מנות:
6
זמן הכנה:
השרייה: 12 שעות, הכנה: שעה ורבע

המצרכים הדרושים לקבאב אסייתי

  • ​500 גרם בשר טחון טרי "אדום אדום" 
  • לשיפודים - 6 ענפי למון גראס טרי (מומלץ), ניתן להשתמש בשיפוד או ללא שיפוד כלל
  • 3 כפות פירורי לחם
  • 2 כפות ג'ינג'ר/זנגוויל טרי קצוץ דק
  • 1 כפית זרעי כוסברה שלמים
  • 1 כפית הל טחון
  • 1 כף שמן שומשום (מומלץ)
  • 1/4 כוס כוסברה טרייה קצוצה דק
  • 2 כפות דבש
  • 3 כפות רוטב סויה
  • מלח ופלפל שחור גרוס לפי הטעם
  • לאננס:
  • 1 אננס גדול טרי (אפשר להחליף בפרי אחר טרי)
  • מיץ מלימון אחד גדול
  • 3 כפות דבש
  • 1 כף שמן שומשום (מומלץ)

אופן הכנה לקבאב אסייתי

​1. קולפים את האננס וחותכים באמצע לאורכו. מחלקים כל מחצית לשלושה פלחים ומשרים במרינדה ללילה. (במידת הצורך ניתן להשתמש באננס בקופסא).
2. מערבבים את כל חומרי הקבב לתערובת אחידה ומצננים במקרר כשעה. בעזרת ידיים רטובות, נוטלים חופן מתערובת הבשר ומהדקים סביב לענף הלמון גרס בחלקו התחתון העבה ליצירת קבב.
3. מחממים מראש תנור ל- 200 מעלות לתוכנית תנור + גריל. מכניסים את פלחי האננס לתנור למשך 5 דקות עד להשחמה (יש להיזהר מחריכת יתר) ומוציאים.
4. מכניסים את שיפודי הקבב לתנור החם למשך 7 דקות (או עד לדרגת ההכנה הרצויה). מוציאים את השיפודים ומגלגלים בבוטנים הטחונים.

5. מניחים את שיפוד הקבב לצד פלח האננס ומגישים. (ניתן להגיש בליווי סלט רענן כמנה ראשונה או כמנת ילדים משודרגת).

דרגו
חזרה לכל מתכוני אדום אדום