רוסטביף מנתח כף על מצע של תפוחים וסילאן

2015-08-24 נתח המוגש לשולחן ונפרס לעיני האורחים הוא תמיד חגיגה לעיניים וכשמדובר בנתח עד 5% שומן החגיגה היא כפליים.

מידע כללי

ציון גולשים:
דרגת קושי:
בינוני
סוג מתכון:
בשרי
מס' מנות:
6
זמן הכנה:
שעה

המצרכים הדרושים לרוסטביף מנתח כף על מצע של תפוחים וסילאן

  • 12 יח' בצלי שלוט קלופים 
  • 6 תפוחים גדולים חתוכים לרבעים 
  • 7 כפות סילאן
  • כוס וחצי אגוזים קצוצים  
  • להגשה
  • אורז לבן מוכן  
  • גפרורי שקדים מטוגנים להשחמה 

אופן ההכנה לרוסטביף מנתח כף על מצע של תפוחים וסילאן

(במידה ומשתמשים בחבושים - חולטים במים רותחים את החבושים לרבע שעה לריכוך קל )
  1. משמנים את הנתח מתבלים וצורבים במחבת משני צידיו עד להשחמה, מניחים את בצלי השלוט והתפוחים על תבנית הצלייה ומעל את נתח הכף, צולים כשלושת רבעי שעה בתנור שחומם מראש ל- 175 מעלות לדרגת מידיום (לדרגת מידיום וול להוסיף עוד 10 דקות).
  2.  כאשר מסתיימת הצלייה מקררים את הנתח מס' דקות, מורחים את כל צדדיו בסילאן תמרים בעזרת מברשת ומפזרים מעל את האגוזים.  
  1. ממתינים כ- 15 דקות, פורסים ומגישים לצד האורז הלבן והשקדים.
דרגו
חזרה לכל מתכוני אדום אדום