אודות

בשנת 1942 החליט חנן בלבן ז“ל, מנהל מחלבת תל יוסף של תנובה, שהגיעה העת שגם בפלשתינה יאכלו גבינות קשות. בהשראת גבינת EDAM ההולנדית, הוא פיתח את הגרסה הישראלית שלה: גבינה צהובה, ששמה הנבחר - עמק, על שם עמק יזרעאל, שם ממוקמת המחלבה.
 
מאז ועד היום, גבינת עמק מיוצרת באותו מקום, על פי אותה נוסחה מקורית. "עמק" הפכה להיות שם נרדף לגבינה צהובה בישראל ולמותג שהוא "נכס צאן ברזל" כבר 70 שנה. עמק נמצאת בכל בית ומקרר ישראלי, וכולנו גדלנו עליה ואוכלים אותה יום יום, ולכן המותג מקושר מאז ועד היום לישראליות, שורשיות ומשפחתיות.
 
עמק היא חלק מהחיים שלנו, מהרגעים הכי יומיומיים המוכרים לכולם, הטעם האהוב והמוכר שתמיד כיף לחזור אליו. במשך כמעט  70שנה, עמק מפתחת ומגדילה את קטגוריית הגבינות הצהובות בישראל.

מספר דברים שלא ידעת על עמק:
* נוסחת הטעם של עמק לא שונתה מאז 1942.
* כדי לייצר פרוסה של גבינת עמק השוקלת כ 28 -גרם נדרשות כ 1.5 -כוסות חלב.
* את הרעיון לפתח גבינה צהובה מופחתת שומן קיבלו בתנובה לאחר שבתערוכה בחו“ל טעמו גבינה צהובה, שיוצרה במנזר
  באירופה והתהדרה באחוזי שומן מופחתים.
* 2 פרוסות גבינת "עמק" מספקות כמחצית מכמות הסידן היומית המומלצת לילדים בגילאי .4-8
* פרוסת גבינת עמק מספקת לילד כ 1/3 -מכמות החלבון היומית המומלצת (לגילאי .(4-8
* בניגוד לאמונה הרווחת ,בגבינת עמק אין הרבה כולסטרול. לצורך השוואה :ב 100 -גרם גבינת עמק יש כ 84 -מ“ג כולסטרול
  לעומת  70מ“ג ב 100 -גרם עוף/דגים.
* גבינת עמק עשירה בחלבון מזין, מכילה את הויטמיניםB12 ,A  ו- B2, ודלה בלקטוז.
* גבינת עמק מומלצת על ידי כ- 75% מהדיאטניות בישראל כדרך לצרוך את כמות הסידן היומית המומלצת.