"אוזני פיל" עם גבינה פטה, תרד ועגבניות מיובשות

2014-09-24 ​מתכון מקורי ויוצא דופן המשלב מגוון טעמים ומרקמים. מנה מושלמת לאירוח
"אוזני פיל" עם גבינה פטה, תרד ועגבניות מיובשות

מידע כללי

ציון גולשים:

4 מתוך 5

דרגת קושי:
קל
סוג מתכון:
חלבי
מס' מנות:
70 יחידות
זמן הכנה:
כשעתיים

המצרכים הדרושים ל"אוזני פיל" עם גבינה פטה, תרד ועגבניות מיובשות

  • פלפל שחור
  • 4 כפות ממרח עגבניות מיובשות "אוליביה"
  • 200 גרם גבינת פטה פיראוס, מפוררת
  • 1 ביצה טרופה עם מעט מים, להברשה

אופן הכנה ל"אוזני פיל" עם גבינה פטה, תרד ועגבניות מיובשות

​1. ממליחים ומפלפלים את התרד.
2. מקמחים קלות משטח עבודה, ופורשים עליו את הבצק. מחלקים לשני מלבנים בגודל 35x25 ס"מ. מורחים לאורך מחצית כל מלבן את התרד, ולאורך המחצית השנייה את ממרח העגבניות, ומשאירים ביניהם פס בצק נקי ברוחב 2 ס"מ. מפזרים על החלקים המרוחים את הגבינה המפוררת.
3. מגלגלים כל מחצית בצק לכיוון המרכז, זה מול זה, במהודק ככל האפשר. עוטפים בנייר אפייה ושומרים כשעה במקרר.
4. מחממים תנור מראש לחום בינוני (180 צ.). מרפדים תבנית בנייר אפייה.
5. פורסים את גלילות הבצק לעובי 1 ס"מ, ומשכיבים בתבנית עם רווחים של 2 ס"מ ביניהם. מברישים בביצה ואופים כ- 35 דקות עד שה"אוזניים" שחומות ופריכות. מצננים.
6. שומרים בקופסה אטומה עד יום בטמפרטורת החדר, ואחר כך מעבירים למקרר. ניתן לשמור במקפיא את גלילות הבצק עטופות היטב, להפשיר, לפרוס ולאפות בתנור לפי הצורך.

דרגו
חזרה לכל מתכוני מעדנות