טארט טופי אגוזים

2014-09-24 תערובת מושחתת ומענגת של אגוזים מקורמלים בטופי​
טארט טופי אגוזים

מידע כללי

ציון גולשים:

4 מתוך 5

דרגת קושי:
בינוני
סוג מתכון:
חלבי
מס' מנות:
10-8
זמן הכנה:
כשעה

המצרכים הדרושים לטארט טופי אגוזים

  • 1 כוס שמנת מתוקה 38% מסדרת השף הלבן "תנובה" (200 מ"ל)
  • 1 כוס אגוזי מלך
  • 1 כוס שקדים, פרוסים
  • 1 כוס אגוזי קשיו
  • 1 כוס אגוזי לוז, ברזיל או מקדמיה

אופן הכנה לטארט טופי אגוזים

​1. מחממים תנור לחום בינוני (180 צ.).
2. מרפדים את התבנית בבצק, מניחים מעל הבצק נייר אפייה או רדיד אלומיניום ומניחים מעל קטניות יבשות שתשמשנה כמשקולת. אופים כ-15 דקות עד שהבצק מזהיב קלות. מוציאים מהתנור אך לא מכבים אותו, מסירים את רדיד האלומיניום והקטניות ומצננים.
3. ממיסים את הסוכר בסיר כבד על להבה בינונית-נמוכה, תוך ערבוב מתמיד בכף עץ, עד שהוא הופך לקרמל. מסירים מהלהבה.
4. יוצקים את השמנת לסיר בזהירות ובאטיות, תוך כדי ערבוב, עד לקבלת קרם חלק ללא גושים.
5. מוסיפים לסיר את האגוזים והשקדים ומערבבים כך שכולם יהיו מצופים היטב בקרמל הטופי.
6. יוצקים את המלית על הבצק ואופים כ-6 דקות עד שהטארט מזהיב קלות, מצננים ומגישים.

דרגו
חזרה לכל מתכוני מעדנות