טארטלטים מבצק פילאס במילוי בננות וגלידה

2014-09-24 קינוח קיצי קליל, מתוק. מתכון מהיר, קל ופשוט להכנה
טארטלטים מבצק פילאס במילוי בננות וגלידה

מידע כללי

ציון גולשים:

0 מתוך 5

דרגת קושי:
קל
סוג מתכון:
חלבי
מס' מנות:
16 יחידות
זמן הכנה:
כ-45 דקות

המצרכים הדרושים לטארטלטים מבצק פילאס במילוי בננות וגלידה

  • 100 גרם חמאה
  • 8 בננות גדולות בשלות אך מוצקות, פרוסות עבות
  • 4 כפות רום או ברנדי
  • להגשה:
  • גלידת וניל (אפשר גלידה עם תוספת)
  • פיסטוקים קלויים, קצוצים
  • סירופ מייפל
  • 16 גביעי אלומיניום חד פעמיים,
  • או 2 תבניות שקעים למאפינס
  • מנז'טים
  • שעועית יבשה/ חומוס

אופן הכנה לטארטלטים מבצק פילאס במילוי בננות וגלידה

​1. להכנת הטארלטים: מחממים תנור לחום בינוני (180 צ.), משמנים את הגביעים בחמאה ומפזרים מעט סוכר ופיסטוקים. מנערים כך שיכסו את כל הגביעון.
2. חותכים את הפילאס ל- 16 ריבועים בגודל 12X12 ס"מ. מברישים כל ריבוע בחמאה, ומפזרים את יתרת הסוכר והפיסטוקים.
3. מרפדים כל גביע בריבוע בצק, דוקרים את התחתית בעזרת מזלג, ומניחים על הבצק מנז'ט ובתוכו מעט שעועית או חומוס שימנעו את תפיחת הבצק.
4. אופים בתנור 5 דקות. מוציאים את המנז'טים עם השעועית, וממשיכים לאפות כ-15 דקות, עד שהטארטלטים מזהיבים.


להכנת הבננות (ממש לפני ההגשה):

5. ממיסים במחבת גדולה את הסוכר והחמאה, מבשלים תוך ערבוב על להבה נמוכה דקה-שתיים לקבלת קרמל בצבע זהוב עמוק.
6. מגבירים את הלהבה, מוסיפים את הבננות ומערבבים. מוסיפים את הרום, ומטים את המחבת לכיוון הלהבה, כך שהרום ישתלהב. מערבבים ומכבים.


להגשה:

7. מניחים טארטלט על צלחת, ממלאים בכדור גלידה, מניחים כמה פרוסות בננה בקרמל, יוצקים סירופ מייפל, מפזרים פיסטוק ומגישים מייד.

 

לגיוון:

- במקום הבננות בקרמל, אפשר להכין את המנה עם בננות טריות בשלות.

- לשלהוב הרום: ניתן לשים אותו במצקת ולהטות את המצקת לכיוון הלהבה עד שהרום משתלהב, ואז לצקת את תכולתה למחבת עם הבננות.

- אפשר למלא רק חלק מהטארטלטים, ולשמור את השאר בקופסא אטומה במקפיא.

דרגו
חזרה לכל מתכוני מעדנות