טארט בצל ושמנת חמוצה

2015-08-05
טארט בצל ושמנת חמוצה

מידע כללי

ציון גולשים:

4 מתוך 5

דרגת קושי:
קשה
סוג מתכון:
מתכון חלבי
מס' מנות:
2 טארטים

המצרכים הדרושים לטארט בצל ושמנת חמוצה

  • 1 פלפל חריף אדום, פרוס לטבעות (לא חובה)
  • 2-3 צנוניות, פרוסות דק
  • 2 גבעולי בצל ירוק, קצוצים
  • 6-7 עגבניות שרי, סחוטות
  • גבינת גבינת פיראוס פטה כבשים 20% של תנובה
  • מלח ים, לפי הטעם
  • פלפל שחור גרוס, לפי הטעם

אופן ההכנה לטארט בצל ושמנת חמוצה

  1. 1. מניחים תבנית (או אבן שמות, אם יש) בתחתית התנור ומחממים ל-200 מעלות.
  2. 2. בקערית קטנה, מערבבים את השמנת החמוצה עם הפלפל השחור ואגוז המוסקט.
  3. 3. על גבי משטח עבודה מקומח קלות, מגלגלים את בצק העלים וחותכים ריבוע בגודל 30/40 ס"מ. חוצים לשני מלבנים שווים ומעבירים לנייר אפייה.
  4. 4. בעזרת סכין מסמנים שוליים כ-1 ס"מ מהקצה ודוקרים את פני הבצק שבתוך המלבן שלא יתפח במהלך האפייה.
  5. 5. מורחים את המלבן הפנימי בשמנת החמוצה ומפזרים מעל את טבעות הבצל. מתבלים במלח ופלפל שחור, לפי הטעם ואופים עד שהבצק בשוליים זהוב ותפוח, בין 15-20 דקות.
  6. 6. מפזרים מעל המאפה את הבצל הירוק ופלפל צ'ילי, סוחטים עגבניות שרי ומפוררים את הגבינה. מגישים חם או בטמפרטורת החדר.
דרגו
חזרה לכל מתכוני מעדנות