טרין גבינה ופלפלים במעטפת עלי בלינצ'ס

2014-09-24 ​מנה המשלבת טעמים משלימים חזקים. מומלץ כמנה בפני עצמה או כתוספת למנה העיקרית
טרין גבינה ופלפלים במעטפת עלי בלינצ'ס

מידע כללי

ציון גולשים:

5 מתוך 5

דרגת קושי:
בינוני
סוג מתכון:
חלבי
מס' מנות:
8-10
זמן הכנה:
כ-1.5 שעות

המצרכים הדרושים לטרין גבינה ופלפלים במעטפת עלי בלינצ'ס

  • 1/4 כוס שמן זית
  • מלח
  • פלפל שחור, גרוס
  • החומרים למלית:
  • 1/2 גביע (100 מ"ל) "שמנת של פעם"
  • 150 גרם גבינה בולגרית "פיראוס"
  • 100 גרם גבינת "קולאז'' קשקבל, מגוררת
  • 3 ביצים
  • 1 תפוח-אדמה מבושל ומעוך
  • 1 כף קמח
  • מלח
  • פלפל שחור, גרוס
  • חמאה או שמן זית, לשימון התבנית

אופן הכנה לטרין גבינה ופלפלים במעטפת עלי בלינצ'ס

​מכינים יום לפני ההגשה ושומרים במקרר אחרי האפייה ל-10 שעות לפחות או במשך לילה.

 

להכנת ממרח הפלפלים:

1. שמים במעבד-מזון את הפלפלים, השום והסוכר, ומעבדים למחית חלקה. תוך כדי עבודת המכשיר, מוסיפים בזרם דק את החומץ ושמן הזית. כשהם נבלעים בתערובת, מכבים. ממליחים, מפלפלים ושומרים במקרר בצנצנת. 

 

להכנת הטרין:

2. מחממים תנור לחום בינוני-נמוך (170 צ.). משמנים היטב את התבנית.
3. מערבבים בקערה את כל חומרי המלית. מעבירים מחצית מהמלית לקערה אחרת, מוסיפים 3 כפות מממרח הפלפלים, ומערבבים.
4. מפשירים מעט, לפי ההוראות על האריזה, את עלי הבלינצ'ס. מרפדים ב- 8 מהם את התבנית, כך ששוליהם יגלשו מהתבנית. יוצקים לתבנית את המלית האדמדמה (עם הפלפלים).

5. חוצים את שני עלי הבלינצ'ס שנותרו, ומניחים את ארבעת החצאים על פני המלית. יוצקים מעל את המלית הלבנה. מקפלים מעל את שולי הבלינצ'ס, ומברישים בחמאה.
6. אופים 50-60 דקות, עד שהמלית כמעט מתייצבת, אך עדיין רוטטת במרכז. מכבים את התנור, ומצננים בתוכו את הטרין. מעבירים למקרר ל-10 שעות לפחות. 


להגשה:

7. הופכים את התבנית על צלחת הגשה, ומחלצים את הטרין. אפשר פשוט לקרוע את התבנית ולהסיר אותה בזהירות מעל הטרין. פורסים, ומגישים קר עם מעט רוטב פלפלים.

דרגו
חזרה לכל מתכוני מעדנות