לחמניות פרח עם גבינה וחמוציות

2015-08-05
לחמניות פרח עם גבינה וחמוציות

מידע כללי

ציון גולשים:

5 מתוך 5

דרגת קושי:
בינוני
סוג מתכון:
מתוק חלבי
מס' מנות:
10 מאפים

המצרכים הדרושים ללחמניות פרח עם גבינה וחמוציות

  •  חבילה (75 גרם) חמאת תנובה רכה 
  • 1 גביע (500 גרם) גבינה לבנה 5% של “תנובה” 
  • 1 כוס (120 גרם) אבקת סוכר
  • קליפה מגוררת מלימון אחד
  • 1 כפית תמצית וניל איכותית 
  • 2 חלמונים 
  • 1/2 קופסה (40 גרם) אינסטנט פודינג בטעם וניל 
  • 100 גרם חמוציות מיובשות קצוצות

אופן ההכנה ללחמניות פרח עם גבינה וחמוציות

  1. 1. מסננים את הגבינה: מניחים בד חיתול במסננת ויוצקים עליו את הגבינה. מניחים בקערה במקרר לשעתיים לפחות עד שהגבינה מגירה נוזלים.
  2. 2. מכינים סירופ סוכר: בסיר, מביאים מים וסוכר לרתיחה, מנמיכים את הלהבה ומבשלים 5 דקות. מצננים.
  3. 3. מכינים את המלית: שמים בקערה חמאה, גבינה מסוננת, אבקת סוכר, קליפת לימון מגוררת ווניל ומערבבים לתערובת אחידה. מוסיפים חלמונים ואינסטנט פודינג ומערבבים לתערובת אחידה.
  4. 4. מעצבים את הלחמניות ומתפיחים: פורשים את הבצק המרודד על משטח עבודה, מורחים עליו את מלית הגבינות ומפזרים חמוציות.
  5. 5. מסמנים קו אמצע לאורך המלבן בעזרת סכין ומגלגלים את שולי הבצק משני הצדדים פנימה עד שהם נפגשים במרכז. פורסים ל-20 פרוסות בעובי 3 ס”מ. אוחזים כל פרוסה בשתי ידיים ומסובבים חצי סיבוב לכיוונים מנוגדים. מניחים בתוך תבנית אישית. מסובבים באותה צורה פרוסה נוספת ומניחים על הפרוסה הראשונה בהצלבה לקבלת צורת פרח.
  6. 6. מכינים כך את שאר הלחמניות, מכסים במגבת ומתפיחים כשעה. 7. מחממים תנור ל-170 מעלות.
  7. 7. אופים ומזגגים: אופים כ-20-15 דקות עד הזהבה. מוציאים מהתנור, מברישים בסירופ ומצננים.
דרגו
חזרה לכל מתכוני מעדנות