מאפה אנטיפסטי

2014-09-24 ​מאפה צמחוני חלבי נפלא ומלא בכל טוב. מנה מרשימה, צבעונית ומיוחדת במינה. מתאימה מאוד גם לאירוח
מאפה אנטיפסטי

מידע כללי

ציון גולשים:

4 מתוך 5

דרגת קושי:
קל
סוג מתכון:
חלבי
מס' מנות:
6-4
זמן הכנה:
כ-45 דקות

המצרכים הדרושים למאפה אנטיפסטי

  •  600 גרם בצק עלים מרודד (​1 ק"ג) או בצק עלים חמאה, מופשר לפי ההוראות על האריזה
  • ½ כוס שמן זית
  • 1 פלפל אדום, חתוך לרצועות
  • 1 פלפל צהוב, חתוך לרצועות
  • 1 בטטה, חתוכה לפרוסות דקות
  • 1 חציל, חתוך לפרוסות דקות
  • 1 זוקיני, חתוך לפרוסות דקות
  • ½ בצל סגול, פרוס לעיגולים
  • 8 עגבניות שרי תמר, חצויות
  • 4 פטריות טריות, פרוסות
  • 6 שיני שום שלמות, קלופות
  • 50 גרם גבינה בולגרית 5% של "פיראוס", מגוררת
  • ½ גליל (100 גרם) גבינת פרומעז של "תנובה", חתוכה לעיגולים
  • 3-2 גבעולי רוזמרין (לפי הטעם)
  • מלח גס
  • *ניתן לשנות/להוסיף גבינות וירקות לפי העדפה

אופן הכנה למאפה אנטיפסטי

​1. מחממים תנור מראש לחום גבוה (200 צ.).
2. פורשים את הבצק על תבנית אפייה מרופדת בנייר אפייה ומברישים במעט שמן זית.
3. מערבבים בקערה את הפלפלים, הבטטה, החציל, הזוקיני והבצל עם שמן הזית. מפזרים את הירקות על תבנית אפייה, זורים מעל מלח גס לפי הטעם ואופים כ- 20 דקות עד הזהבה. מצננים.
4. מנמיכים את חום התנור לחום בינוני (180 צ.).
5. מוסיפים לירקות הקלויים את העגבניות, הפטריות והשום, מערבבים  ומפזרים על הבצק (יש להשאיר את הקצוות ריקים).
6. מפזרים מעל את הגבינות וגבעולי הרוזמרין ואופים בתנור כ- 20 דקות, עד שהבצק מזהיב.
7. מגישים חם.

דרגו
חזרה לכל מתכוני מעדנות