מאפה “שמש” עם מנגולד ופטה מצרכים

2015-08-05
מאפה “שמש” עם מנגולד ופטה מצרכים

מידע כללי

ציון גולשים:

5 מתוך 5

דרגת קושי:
בינוני
סוג מתכון:
מלוח
מס' מנות:
2 מאפים בקוטר 24 ס"מ

המצרכים הדרושים למאפה “שמש” עם מנגולד ופטה מצרכים

  • 1 חבילה (600 גרם) בצק עלים חמאה של “מעדנות”, מופשר עפ”י הוראות היצרן
  • למלית
  • 1 גביע קוטג’ תנובה 5% 
  • 250 גרם גבינת “גלעד-קצ'קבל” של תנובה מגוררת
  • מלח ופלפל שחור 
  • 1/4 כפית אגוז מוסקט מגורר טרי
  • 4 גבעולי מנגולד טריים (ללא החלק הלבן) קצוצים
  • 1 קופסה (250 גרם) גבינת פטה עיזים 16% מסדרת “פיראוס”, מפוררת
  • 1 צנצנת (180 גרם) ממרח ארטישוק של “אוליביה” 
  • ביצה טרופה להברשה

אופן ההכנה למאפה “שמש” עם מנגולד ופטה מצרכים

  1. 1. מכינים את המלית: מערבבים קוטג’, מחצית מכמות הקצ'קבל, מלח, פלפל ואגוז מוסקט לתערובת אחידה. קוצצים מנגולד ומערבבים בקערה נפרדת עם גבינת פטה מפוררת ויתרת הקצ'קבל.
  2. 2. מעצבים ואופים: חוצים את הבצק לרוחבו. חותכים עיגול בקוטר 24 ס”מ (בעזרת צלחת או טבעת אפייה) ומניחים בתבנית מרופדת בנייר אפייה. מסמנים עיגול פנימי בקוטר 20 ס”מ. יוצרים חתכים סביב שולי הבצק במרווחים של 5 ס”מ. מרימים קצה של חתך ומקפלים באלכסון למשולשים קטנים (ראו בתצלום). מכינים את העיגול השני באותה צורה. מעבירים למקפיא למשך 10 דקות.
  3. 3. מחממים תנור ל-190 מעלות.
  4. 4. מורחים מחצית מכמות ממרח הארטישוק על העיגול הפנימי של הבצק ועליו מניחים מחצית מתערובת הגבינות. עורמים במרכז מחצית מתערובת המנגולד (במהלך האפייה הערימה מתיישרת אך אינה נוזלת). מברישים בביצה את שולי הבצק החשופים. ממלאים באותה צורה את עיגול הבצק השני.
  5. 5. אופים כ-30 דקות עד שהמאפה מזהיב. מצננים מעט ומגישים.
דרגו
חזרה לכל מתכוני מעדנות