מאפי פילאס אישיים עם ירקות שורש

2014-09-23 ​המתכון המושלם לנישנוש מנצח. מאפה פילאס פריך במילוי מגוון ירקות שורש מזינים וטעימים
מאפי פילאס אישיים עם ירקות שורש

מידע כללי

ציון גולשים:

4 מתוך 5

דרגת קושי:
בינוני
סוג מתכון:
חלבי
מס' מנות:
8 יחידות
זמן הכנה:
כשעה

המצרכים הדרושים למאפי פילאס אישיים עם ירקות שורש

  • 2 כפות קמח
  • 1 כפית מלח
  • ½ כפית אגוז מוסקט טחון
  • 1 סלק אדום, גדול (מבושל, מקולף ופרוס לעובי של 2 מ"מ)
  • 1 בטטה (מקולפת, מבושלת ופרוסה לעובי של 2 מ"מ)
  • 1 לפת (מקולפת, מבושלת ופרוסה לעובי של 2 מ"מ)
  • מעט שעועית יבשה/חומוס יבש

אופן הכנה למאפי פילאס אישיים עם ירקות שורש

​1. מחממים תנור לחום בינוני (180 צ.).
2. מקמחים קלות משטח עבודה ופורשים עליו את הבצק. חותכים את הבצק ל- 8 חלקים שווים. מרפדים 8 תבניות אישיות בקוטר של 10 ס"מ בבצק, כך שיכסה גם את הדפנות, דוקרים את התחתית במזלג, מכסים בנייר אפייה ובתוכו מעט שעועית או חומוס שימנעו את תפיחת הבצק.
3. אופים כ- 20 דקות, עד להזהבה. מוציאים את נייר האפייה עם השעועית ומצננים.
4. מערבבים בקערה ביצים, שמנת מתוקה, שמנת חמוצה, קמח, מלח ואגוז מוסקט עד לקבלת בלילה אחידה. מפזרים על תחתית הבצק כף מהבלילה ומניחים שכבה של פרוסות סלק. מוסיפים כף בלילה ומניחים פרוסות של בטטה. מוסיפים כף הבלילה ומניחים שכבה של פרוסות לפת. מכסים בבלילה עד גובה שולי הבצק.
5. אופים כ- 15 דקות עד שהבלילה יציבה וזהובה.

 

לגיוון:

​ניתן להחליף את הסלק בפטריית פורטבלו טרייה, פרוסה דק, או גזר קלוף ומבושל, פרוס דק.

דרגו
חזרה לכל מתכוני מעדנות