סלסלאות פילאס במילוי סלט פלפלים וגבינת צפתית

2014-09-24 מאפה חלבי פיקנטי וטעים במיוחד. שילוב מוצלח של פלפלים, בצק פילאס וגבינה צפתית איכותית
סלסלאות פילאס במילוי סלט פלפלים וגבינת צפתית

מידע כללי

ציון גולשים:

3 מתוך 5

דרגת קושי:
בינוני
סוג מתכון:
חלבי
מס' מנות:
10
זמן הכנה:
כשעה

המצרכים הדרושים לסלסלאות פילאס במילוי סלט פלפלים וגבינת צפתית

  • מעט שמן זית
  • 1 שן שום, כתושה
  • ¼ כפית כמון טחון
  • 100 גרם גבינה צפתית "פיראוס", מפוררת
  • מלח
  • 2 כפות עלי זעתר טריים, שטופים
  • 1 בצל סגול קטן, פרוס דק וחצוי
  • מיץ מ-½ לימון

אופן הכנה לסלסלאות פילאס במילוי סלט פלפלים וגבינת צפתית

​1. להכנת הסלסילות: מחממים תנור לחום בינוני (180 צ.). מרפדים תבנית בנייר אפייה.
2. פורשים את הבצק על משטח עבודה. בעזרת חותכן עוגיות או כוס קורצים מהבצק 20 עיגולים בקוטר 10 ס"מ. ממחצית מהעיגולים מסירים עיגול בקוטר 5 ס"מ מהמרכז. נוצרות טבעות בצק.
3. מניחים בתבנית את עיגולי הבצק ומברישים במעט ביצה. מניחים על כל עיגול טבעת בצק ומהדקים בעדינות. דוקרים במזלג כמה פעמים את מרכזו של כל עיגול.
4. אופים כ- 15 דקות. פותחים את דלת התנור ובעזרת מגבת דוחפים מטה את הבצק במרכז כל עיגול, סוגרים, ואופים עוד כ-15 דקות, עד שהמאפים מזהיבים. לפני תום האפייה דוחפים שוב את הבצק במרכז העיגולים, אם הוא חוזר ומתרומם.
5. להכנת הסלט: מחממים היטב מחבת גדולה על להבה גבוהה, ומברישים את המחבת החמה במעט שמן זית. מוסיפים את הפלפלים, ומטגנים על להבה גבוהה כ-5 דקות, תוך ערבוב מדי פעם. מטגנים עד שהפלפלים מתחילים להיחרך. מעבירים לקערה.
6. מוסיפים לקערה את השום, הכמון והגבינה, ומערבבים. טועמים, וממליחים לפי הצורך. מצננים לטמפרטורת החדר.
7. מוסיפים את עלי הזעתר, הבצל, מיץ הלימון ומעט שמן זית, ומערבבים.
8. להרכבת המנה: ממלאים כל סלסילה בכף גדושה מהסלט.

 

טיפ: מומלץ להכין את סלט הפלפלים סמוך להגשה.

דרגו
חזרה לכל מתכוני מעדנות