עלי בלינצ'ס במילוי גבינות וארטישוק

2014-09-24 ​מנה מפתיעה המכילה גבינה במליחות מעודנת ובתוספת ארטישוק טרי. מתכון מוצלח במיוחד וקל להכנה
עלי בלינצ'ס במילוי גבינות וארטישוק

מידע כללי

ציון גולשים:

0 מתוך 5

דרגת קושי:
בינוני
סוג מתכון:
חלבי
מס' מנות:
10 יחידות
זמן הכנה:
כשעתיים

המצרכים הדרושים לעלי בלינצ'ס במילוי גבינות וארטישוק

  • 4 כפות עלי פטרוזיליה טריים, קצוצים
  • 10 תחתיות ארטישוק מוקפאות 'סנפרוסט', מבושלות וחתוכות לפרוסות דקות
  • החומרים לרוטב:
  • 4 פלפלים אדומים
  • 1/2 בצל קצוץ
  • 4 שיני שום
  • 3 כפות שמן זית
  • 1/3 כוס ציר ירקות/מים
  • 1/3 כוס יין לבן יבש
  • מלח
  • פלפל
  • להגשה:
  • 2 כפות גבינת קולאז' פרמזן מגוררת
  • 100 גרם צנוברים מטוגנים

אופן הכנה לעלי בלינצ'ס במילוי גבינות וארטישוק

​1. מערבבים את חומרי המלית.
2. מניחים 2 כפות מתערובת המלית במרכז עלה בלינצ'ס ומקפלים את קצותיו כלפי פנים.
3. מטגנים את הבלינצ'ס הממולא בחמאה ושמן זית, ומניחים בצד.


להכנת הרוטב:
4. קולים את הפלפלים בתנור שחומם מראש לחום בינוני (180 צ.), במשך כ-40 דקות או עד השחמה, מעבירים לשקית, אוטמים היטב ומשאירים בצד למשך 30 דקות (התהליך מקל על הקילוף). מקלפים ומנקים מגרעינים.
5. מאדים את הבצל בשמן זית, מוסיפים שום ומטגנים כדקה. מוסיפים את הפלפלים, היין והציר ומביאים לרתיחה.
6. מתבלים במלח ופלפל לפי הטעם, ומבשלים על להבה נמוכה כ-30 דקות.
7. מרסקים במעבד מזון למחית חלקה. מחממים את הרוטב ויוצקים לצלחת, מניחים את הבלינצ'ס החם מעל, מפזרים את הפרמזן והצנובר מעל ומגישים.

דרגו
חזרה לכל מתכוני מעדנות