פאי רועים של בקר וטלה בריבועי בצק עלים

2014-09-24 ​מאכל אנגלי טיפוסי המבוסס על שכבת מחית תפוחי אדמה, מתחתיה מסתתר תבשיל בשר עסיסי
פאי רועים של בקר וטלה בריבועי בצק עלים

מידע כללי

ציון גולשים:

5 מתוך 5

דרגת קושי:
בינוני
סוג מתכון:
בשרי
מס' מנות:
10
זמן הכנה:
כ-1.5 שעות

המצרכים הדרושים לפאי רועים של בקר וטלה בריבועי בצק עלים

  • 1/4 כוס שמן זית
  • 1 בצל בינוני, קצוץ דק 
  • 2 גזרים בינוניים, חתוכים לקוביות קטנות 
  • 1 כף שום כתוש 
  • 2 כפות רוטב וורסטרשייר (או 4 כפות רוטב ברביקיו) 
  • 1 ביצה טרופה, להברשה 
  • מלח
  • פלפל

אופן הכנה לפאי רועים של בקר וטלה בריבועי בצק עלים

​1. מחממים תנור ל- 180 צ.
2. מבשלים את תפוחי האדמה במים עם מעט מלח עד שהם רכים, מסננים מהמים ומועכים למחית. מתבלים במלח, ½ כף שום וכפית שמן זית.
3. מחממים את שארית שמן הזית במחבת, ומטגנים את הבצל כשלוש דקות. מוסיפים את הגזר ואת שאר השום ומטגנים כשתי דקות נוספות. מוסיפים את שני סוגי הבשר ואת רוטב הוורסטרשייר ומטגנים כ- 10 דקות, עד שהבשר משחים.
4. מסדרים 10 ריבועי בצק בתבנית מאפינס, ומורחים בביצה טרופה.
5. מניחים על כל ריבוע בצק עלים מתערובת הבשר עד לחצי הגובה. ממלאים עד הגובה הסופי עם מחית תפוחי האדמה ומכסים בריבוע בצק נוסף (ניתן לחתוך את הריבוע לפסים צרים ולהניח בצורת שתי וערב).
6. מורחים בביצה ואופים כ- 15 דקות, עד שהבצק מזהיב.

דרגו
חזרה לכל מתכוני מעדנות