קיש גבינה, סלמון מעושן ואפונה

2014-09-24 ​מתכון המורכב מחומרי גלם מעודנים ומשובחים. מנה מזינה שיכולה לשמש כתוספת לארוחה או כמנה עיקרית בפני עצמה
קיש גבינה, סלמון מעושן ואפונה

מידע כללי

ציון גולשים:

3 מתוך 5

דרגת קושי:
בינוני
סוג מתכון:
חלבי
מס' מנות:
10-12
זמן הכנה:
כשעה

המצרכים הדרושים לקיש גבינה, סלמון מעושן ואפונה

  • ​תבנית טארט מתפרקת בקוטר 28 ס"מ
  • 300 גרם בצק עלים חמאה, מופשר לפי ההוראות על האריזה
  • למלית:
  • 2 ביצים
  • 3/4 כוס (180 מ"ל) שמנת מתוקה "תנובה"
  • 150 גרם גבינת מוצרלה "קולאז" של "תנובה", מגוררת גס
  • 1 כוס אפונת גינה מוקפאת "סנפרוסט"
  • 100 גרם סלמון מעושן חתוך לרצועות גסות
  • מלח ופלפל שחור גרוס

אופן הכנה לקיש גבינה, סלמון מעושן ואפונה

​1. מחממים תנור ל-180 צ.
2. פורשים את הבצק על משטח עבודה מקומח קלות, מרדדים לעלה בעובי 3 מ"מ וקורצים עיגול בקוטר 32 ס"מ.
3. מרפדים את בסיס ודפנות התבנית, מוציאים בצק עודף ומחוררים את הבסיס בעזרת מזלג. מעבירים למקפיא לרבע שעה.
4. מניחים על הבצק נייר אפייה ומפזרים שעועית (כמשקולת). אופים 20 דקות (דפנות הבצק מעט מתכווצות במהלך האפייה וזה בסדר). מוציאים את נייר האפייה עם השעועית.
5. מערבבים בקערה ביצים, שמנת, גבינה, אפונה וסלמון מעושן. ממליחים מעט (הגבינה והסלמון מלוחים) ומפלפלים. יוצקים על הטארט.
6. אופים 30-25 דקות, עד שהמלית זהובה ויציבה. 

 

לגיוון:

ניתן להחליף את בצק העלים בבצק פילאס תורכי "מעדנות" (באותה הכמות).

דרגו
חזרה לכל מתכוני מעדנות