קראנץ צימוקים במילוי אגוזים

2014-09-24 עוגת שמרים במילוי צימוקים ותערובת אגוזים משובחת. נפלאה לאירוח
קראנץ צימוקים במילוי אגוזים

מידע כללי

ציון גולשים:

5 מתוך 5

דרגת קושי:
בינוני
סוג מתכון:
חלבי
מס' מנות:
2 יחידות
זמן הכנה:
כשעתיים

המצרכים הדרושים לקראנץ צימוקים במילוי אגוזים

  • 25 גרם חמאת "תנובה"
  • 1/4 1 כוסות (250 גרם) סוכר
  • קורט קינמון
  • 1/2 כוס (50 גרם) צימוקים כהים
  • 1/4 1 כוסות (125 גרם) אגוזי מלך טחונים דק
  • 21 ביסקוויטים מפוררים (140 גרם)
  • החומרים לזיגוג:
  • 1/2 כוס (120 מ"ל) חלב "תנובה" 3% שומן
  • 1/2 כוס (100 גרם) סוכר

אופן הכנה לקראנץ צימוקים במילוי אגוזים

​1. הכנת המילוי: מרתיחים בסיר את החלב, החמאה והסוכר. מוסיפים את הקינמון, הצימוקים והאגוזים, מערבבים ומרתיחים שוב. מוסיפים את פירורי הביסקוויטים ומערבבים עד לקבלת תערובת יציבה. מסירים מהאש ומצננים.
2. פורשים את הבצק וחותכים ל- 2 מלבנים שווים בגודל 25x35 ס"מ.
3. מורחים על כל מלבן חצי מכמות המילוי, מגלגלים לרולדה, חותכים את הרולדה באמצע לאורכה וקולעים לצמה.
4. מניחים את שתי עוגות הקראנץ בתבניות האפייה, מברישים בביצה ומשהים כשעה בטמפרטורת החדר להתפחה.
5. אופים בתנור שחומם מראש לחום נמוך (160 צ.) כ-45 דקות, עד הזהבה. מצננים.
6. הכנת סירופ סוכר לזיגוג: מחממים בסיר קטן את החלב והסוכר תוך כדי ערבוב, עד להמסת הסוכר, מביאים לרתיחה ומסירים מהאש.
7. מורחים את סירופ הסוכר החם על עוגות הקראנץ.

דרגו
חזרה לכל מתכוני מעדנות