- |
- השף הלבן
- |
- כשרות
- |
- מכון תנובה למחקר
- |
- מוזיאון תנובה
- |
- תנובה ארה"ב
- |
- תנובה שף
באיטלקית, רוטב בולונז נקרא בכלל ראגו (ragù). רוטב בולונז הוא רוטב על בסיס בשר שמקורו בעיר האיטלקית בולוניה שבצפון איטליה, ומכאן שמו. חוץ מבשר (לרוב, בשר בקר קצוץ דק) הרכיבים הנוספים שמכיל בדרך כלל רוטב בולונז הם בצל, סלרי וגזר מבושלים או מטוגנים, יין אדום ורכז עגבניות. המתכון המתועד הראשון של רוטב בולונז הוא מסוף המאה ה-18 מהעיר אימולה הסמוכה לבולוניה.