כופתאות ממולאות תרד ברוטב פלפלים קלויים

2014-09-26 שידרוג נהדר ומפתיע לכופתאות האהובות והמוכרות של סבתא. המנה מגיעה בליווי רוטב פלפלים משובח.
כופתאות ממולאות תרד ברוטב פלפלים קלויים

מידע כללי

ציון גולשים:

1 מתוך 5

דרגת קושי:
בינוני
סוג מתכון:
פרווה
מס' מנות:
כ-12
זמן הכנה:
כ-40 דקות

המצרכים הדרושים לכופתאות ממולאות תרד ברוטב פלפלים קלויים

  • 3 כוסות קמח מצה
  • 1/2 2 כוסות מים רותחים
  • 3 כפות שמן
  • 4 ביצים
  • מלח
  • פלפל שחור טחון
  • לרוטב הפלפלים:
  • 3 פלפלים אדומים
  • 3 כפות שמן זית
  • 2 כפות סילאן (דבש תמרים)
  • 3 שיני שום, כתושות
  • 1/2 כוס מיץ לימון
  • מלח, פלפל שחור טחון
  • 1/2 כפית צ'ילי טחון​

אופן הכנה לכופתאות ממולאות תרד ברוטב פלפלים קלויים

להכנת הכופתאות:

1. שמים את קמח המצה בקערה ויוצקים את המים הרותחים ומערבבים. מצננים מעט. מוסיפים את שאר החומרים ומערבבים. משהים במקרר למשך שעתיים.

 

להכנת המלית:

2. מפשירים את התרד, מעבירים למסננת ומנקזים את הנוזלים.
3. מחממים את השמן במחבת גדולה, מוסיפים את הבצל ומטגנים עד הזהבה. מוסיפים את התרד ואת התבלינים ומבשלים תוך ערבוב עד אידוי הנוזלים. מוסיפים את האגוזים ומערבבים.
4. לוקחים כף גדושה מתערובת הכופתאות בכף יד רטובה ומשטחים לעיגול בקוטר 5 ס''מ. שמים במרכז העיגול כפית ממלית התרד, סוגרים ומגלגלים לעיגול יפה.
5. מרתיחים בסיר גדול מים. מכניסים את הכופתאות ומבשלים 4 דקות אחרי שהכופתאות צפות.

 

להכנת הרוטב:

6. קולים את הפלפלים בתנור עד להשחמת הקליפה. מוציאים מהתנור ומעבירים לשקית ניילון, סוגרים וממתינים כ-10 דקות.

7. קולפים את הפלפלים, חוצים ומרחיקים את הגרעינים.

8. טוחנים את הפלפלים ושאר חומרי הרוטב עד לקבלת מרקם חלק. מחממים מעט את הרוטב, מוסיפים את הכופתאות ומבשלים 5 דקות נוספות.​

דרגו
חזרה לכל מתכוני סנפרוסט