צלעות טלה ברוטב יין מתוק

2014-09-27 כבכל שנה בפסח, אנו מכינים למנה העיקרית טלה. בשר טלה הוא בשר עסיסי שנמס בפה ומשרה אוירה חגיגית. הוספנו למתכון שלל ירקות אשר מעשירים את המנה, וכך, בלי הרבה מאמץ יש לכם מנה טעימה, חגיגית ומרשימה.
צלעות טלה ברוטב יין מתוק

מידע כללי

ציון גולשים:

5 מתוך 5

דרגת קושי:
בינוני
סוג מתכון:
בשרי
מס' מנות:
5 מנות (לפי 2 יח' של צלעות למנה)
זמן הכנה:
35 דקות

המצרכים הדרושים לצלעות טלה ברוטב יין מתוק

  • 1 בקבוק יין אדום ישן נושן
  • 1/2 כפית קינמון
  • 1 מקל קינמון
  • מלח, פלפל שחור
  • שמן לטיגון

אופן הכנה לצלעות טלה ברוטב יין מתוק

1. מטגנים את הבצל בסיר כ- 10 דקות עד הזהבה, מוסיפים את הלקט והיין, מתבלים ומביאים לרתיחה, מבשלים כ- 20 דקות על להבה נמוכה.
2. צורבים במחבת את צלעות הטלה כ- 3 דקות מכל צד.
מומלץ להגיש עם תפו"א אפוי או קרם פירה.

 

טיפ השף:

ניתן לבשל את הצלעות בתוך הרוטב לאחר צריבה במחבת: מבשלים כ-30 דקות
ברוטב ללא הירקות, מוסיפים את הירקות ומבשלים 20 דקות נוספות.​

דרגו
חזרה לכל מתכוני סנפרוסט